Drac

Descripció

elaboració:

Drac és un vi cupatge de garnatxa i carinyena i merlot a parts iguals, molt exclusiu produït pel celler Abelló al seu petit celler de Porrera, dins la DOQ Priorat. El raïm es verema de manera manual i es porta amb molta cura al celler on serà vinificat. Un cop fermentat entra en criança durant dos anys en barriques de roure francès de segon ús, per tal que la fusta no marqui massa el vi i després es guarda i cria durant dos anys més en ampolla al celler fins que està ben arrodonit per a ser degustat.

nota de tast:

Drac 2018  té un color vermell fosc intens, les seves tres varietats estan presents tan olfactívament com en boca, rodó i mantegós, persistent però amb molta fruita, un plaer per als sentits. Tot i la barrica i els seus 4 anys de vida, la frescor es ben marcada.

maridatge:

Drac es pot maridar amb quasi tot, la seva exel·lencia li ho permet, però els formatges curats o blaus l’acaronen, les carns vermelles i brases els criden i els embotits ibèrics desitgen casar-se amb ell i no cal dir que per a fer a copes també és excepcional.